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Para llevar a cabo la trazabilidad hacia atr s debemos elaborar un registro con el movimiento de los productos hacia su origen o como m nimo hacia su etapa anterior

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Registro llevar un registro detallado de las materias primas los procesos de fabricaci n y la gesti n de almac n garantiza una trazabilidad completa Se documenta informaci n clave como

https://seguridadalimentaria.elika.eus › trazabilidad
TRAZABILIDAD HACIA DELANTE Consiste en registrar tanto los datos de los productos preparados para la expedici n como los del cliente inmediato al que se lo entregan

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Para ello la trazabilidad nos debe permitir la identificaci n y registro de informaci n necesaria para la mejora de los procesos de control de un producto con la finalidad de garantizar su

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En Espa a existen est ndares y normativas estrictas que regulan la trazabilidad para salvaguardar la salud p blica y garantizar la transparencia en la producci n y distribuci n de bienes En este

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Se trata de un documento detallado que registra cada paso que un producto atraviesa desde su origen hasta su destino final

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Es la herramienta que facilita la aplicaci n de los est ndares regionales de trazabilidad el registro y control de personas y establecimientos agropecuarios acu colas y pesqueros y el seguimiento de

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SIRENTRA es el registro que contiene informaci n sobre los transportistas de animales vivos sus medios de transporte y sus contenedores

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La trazabilidad de un producto permite rastrear su recorrido desde las materias primas hasta el consumidor final identificando su origen y movimientos Puede ser hacia atr s materias primas