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PETITS FLANS AUX C PES ET LEUR SAUCE CR ME CHAMPIGNON Les Meilleures Recettes de Champignons R Durand Flammarion Ouvrage disponible aupr s de Editions BPI Ingr dients Pour

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Ajouter petit petit le beurre ramolli Quand la sauce est bien onctueuse la passer au chinois Saler Ajouter l autre cuiller e d estragon et le cerfeuil hach Sur des assiettes chaudes verser une

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GNOCCHI DE POMMES DE TERRE AUX C PES La Riviera Alain Ducasse Albin Michel Ouvrage disponible aupr s de Editions BPI Ingr dients 1 kg de pommes de terre chair farineuse 300 g de

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La sauce aux c pes convient aux p tes classics et farcies Mezzo di Pasta cha ne de restauration rapide de p tes ajoute sa carte automne hiver une sauce aux c pes avec oignons et chalotes

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SARCELLES AUX M RES Les Recettes des Relais Gourmands Kong Hans Copenhague Lene et Sven Gronlykke Robert Laffont Ouvrage disponible aupr s de ditions BPI

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Parmi les pr ts cuire le Filet de canette farce duxelles de champignons de foie gras Il peut s accompagner d un cras de pommes de terre ou des l gumes de saison avec une sauce

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La carte d veloppe une touche r gionaliste avec des plats sp cifiques comme le Magret de canard entier sauce aux c pes pommes de terre sarladaises 15 50 le Parmentier de canard

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Sole aux c pes beurre de juran on moelleux et gingembreSole aux c pes beurre de juran on moelleux et gingembre Une recette de St phane Carrade et Christophe Canati Maison

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FILETS DE TRUITE SAUMON E FOURR S AUX C PES Les Recettes des Relais Gourmands S et L Gardillou Champagnac de B lair Robert Laffont Ouvrage disponible aupr s de Editions BPI