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Salumificio Cervellera da oltre quarant anni coniuga qualit e tradizione nel salume pi famoso al mondo il capocollo di Martina Franca La produzione si concentra principalmente sul capocollo di

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The Capocollo of Martina Franca is simply the most known and appreciated local product born from ancient Italian rural traditions that have preserved it until today thanks to the slow marinade and the

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The meats of the most precious swines of the Murgia make this typical product from Puglia wich is the Capocollo di Martina Franca unique Our Capocollo is available in four versions whole in wooden

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Specialit di Martina Franca il capocollo o ch pec edde in dialetto martinese il nome con cui nel Sud si chiama la coppa o lonza posto a macerare sotto il sale per 15 20 giorni lavato con una

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Il capocollo di Martina Franca in dialetto ch pc dd un salume tipico della Murgia dei trulli noto nel Regno di Napoli gi a partire dal XVIII secolo ed ufficialmente prodotto IGP dal 2025

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Most packaged coppa you ll find imported from Italy is made from common pig breeds like Large White and Landrace whereas Capocollo di Martina Franca is made from Black Apulian pigs

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The best Capocollo of Martina Franca made from meat raised in the Itria Valley The excellence of Puglia Buy it online

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Capocollo di Martina Franca coppa is seasoned with salt and black pepper massaged left to rest and soaked in vincotto then aged for 3 months

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His majesty Capocollo of Martina Franca is made from the meat of the precious Apulian swines Its aroma is enhanced by the smoking of almond husk and Fragno bark and it is massaged on a bed of